【人間文化学専攻】大学院生が栄養改善学会で発表しました！

学生からレポートが届きました。

私は総合学術研究科人間文化学専攻修士課程に在籍しています児玉康佑です。現在は栢下研究室にて食後血糖値の上昇抑制方法について研究しています。2024年6月2日に広島で行われた「第19回日本栄養改善学会中国支部学術総会」にて「全粥摂取時の血糖値上昇抑制方法の検討」を発表させていただきました。内容は、前半では米飯の形態が食後血糖値に及ぼす影響、後半では血糖値上昇抑制方法として中鎖脂肪酸添加に